Die Verwendung von flüssigem Rauch bei der Herstellung von Räucherwaren

Ludorff, W. (1959) Die Verwendung von flüssigem Rauch bei der Herstellung von Räucherwaren. Informationen für die Fischwirtschaft, 6(6), pp. 157-158.

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Item Type: Article
Title: Die Verwendung von flüssigem Rauch bei der Herstellung von Räucherwaren
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Ludorff, W.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 6
Number: 6
Page Range: pp. 157-158
Date: 1959
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: ines.lehmann@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: smoked fish;fish products;prücessing;liquid smoke;smoking process
Subjects: Engineering
Fisheries
Item ID: 10441
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 10 Dec 2012 13:29
Last Modified: 10 Dec 2012 13:29
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/10441

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