Vorträge gehalten auf der Wissenschaftlichen Tagung des Ernährungswissenschaftlichen Beirats der deutschen Fischwirtschaft in Bad Oeynhausen am 7. u. 8. November 1959 - Beiheft 2

Bramstedt, F. (1960) Vorträge gehalten auf der Wissenschaftlichen Tagung des Ernährungswissenschaftlichen Beirats der deutschen Fischwirtschaft in Bad Oeynhausen am 7. u. 8. November 1959 - Beiheft 2. Informationen für die Fischwirtschaft, 6(2 B2), pp. 1-28.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/10446

Abstract

Inhalt. F. Bramstedt: Der Einfluß von Fangreise und Fischauktion auf die stickstoffhaltigen Nichteiweißfraktionen von Seefischen. G. Siebert: Die Bedeutung der fischeignen Enzyme für die Lagerungsfähigkeit. v.Meyer: Fragestellung und Problemlage der bakteriologischen Forschung auf dem Fischsektor. H.D. Cremer; G. Jellinek: Die Anwendung der sensorischen Analyse für die Qualitätsbeurteilung von frischen Seefischen. H. Mann: Der Fettgehalt bei Fischen.

Item Type: Article
Title: Vorträge gehalten auf der Wissenschaftlichen Tagung des Ernährungswissenschaftlichen Beirats der deutschen Fischwirtschaft in Bad Oeynhausen am 7. u. 8. November 1959 - Beiheft 2
Personal Creator/Author:
CreatorsEmail
Bramstedt, F.
Corporate Creator/Author: Vorsitzender des Ernährungswissenschaftlichen Beirates der Deutschen Fischwirtschaft
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 6
Number: 2 B2
Page Range: pp. 1-28
Date: 1960
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: sf@vti.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: fishery research;fish quality;nutrition;chemical analysis;storage quality;quality changes;quality evaluation;marine fish
Subjects: Fisheries
Item ID: 10446
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 08 Dec 2012 12:32
Last Modified: 08 Dec 2012 12:32
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/10446

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