Bramstedt, F. (1960) Vorträge gehalten auf der Wissenschaftlichen Tagung des Ernährungswissenschaftlichen Beirats der deutschen Fischwirtschaft in Bad Oeynhausen am 7. u. 8. November 1959 - Beiheft 2. Informationen für die Fischwirtschaft, 6(2 B2), pp. 1-28.
Abstract
Inhalt. F. Bramstedt: Der Einfluß von Fangreise und Fischauktion auf die stickstoffhaltigen Nichteiweißfraktionen von Seefischen. G. Siebert: Die Bedeutung der fischeignen Enzyme für die Lagerungsfähigkeit. v.Meyer: Fragestellung und Problemlage der bakteriologischen Forschung auf dem Fischsektor. H.D. Cremer; G. Jellinek: Die Anwendung der sensorischen Analyse für die Qualitätsbeurteilung von frischen Seefischen. H. Mann: Der Fettgehalt bei Fischen.
| Item Type: | Article |
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| Title: | Vorträge gehalten auf der Wissenschaftlichen Tagung des Ernährungswissenschaftlichen Beirats der deutschen Fischwirtschaft in Bad Oeynhausen am 7. u. 8. November 1959 - Beiheft 2 |
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| Personal Creator/Author: | | Creators | Email |
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| Bramstedt, F. | |
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| Corporate Creator/Author: | Vorsitzender des Ernährungswissenschaftlichen Beirates der Deutschen Fischwirtschaft |
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| Refereed: | No |
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| Journal or Publication Title: | Informationen für die Fischwirtschaft |
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| Volume: | 6 |
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| Number: | 2 B2 |
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| Page Range: | pp. 1-28 |
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| Date: | 1960 |
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| ISSN: | 0020-0344 |
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| Contact Email Address: | sf@vti.bund.de |
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| Issuing Agency: | Bundesforschungsanstalt für Fischerei |
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| Additional Information: | Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010 |
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| Uncontrolled Keywords: | fishery research;fish quality;nutrition;chemical analysis;storage quality;quality changes;quality evaluation;marine fish |
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| Subjects: | Fisheries |
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| Item ID: | 10446 |
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| Depositing User: | Horst Bahl |
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| Date Deposited: | 08 Dec 2012 13:32 |
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| Last Modified: | 08 Dec 2012 13:32 |
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| URI: | http://aquaticcommons.org/id/eprint/10446 |
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