Karl, Horst (1994) Überlegungen zur Berechnung der Salz- und Säuregehalte im Fischgewebewasser von marinierten Fischereierzeugnissen. Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung, 41(1), pp. 47-50.
| Item Type: | Article |
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| Title: | Überlegungen zur Berechnung der Salz- und Säuregehalte im Fischgewebewasser von marinierten Fischereierzeugnissen |
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| Personal Creator/Author: | | Creators | Email |
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| Karl, Horst | horst.karl@mri.bund.de |
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| Refereed: | No |
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| Journal or Publication Title: | Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung |
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| Volume: | 41 |
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| Number: | 1 |
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| Page Range: | pp. 47-50 |
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| Date: | 1994 |
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| ISSN: | 1437-5842 |
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| Contact Email Address: | horst.karl@mri.bund.de |
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| Issuing Agency: | Bundesforschungsanstalt für Fischerei |
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| Additional Information: | Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010 |
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| Uncontrolled Keywords: | fish quality; chemical analysis; fish products; salinity; acidity; salting; quality changes |
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| Subjects: | Chemistry
Fisheries |
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| Item ID: | 4272 |
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| Depositing User: | Horst Bahl |
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| Date Deposited: | 02 Nov 2010 14:11 |
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| Last Modified: | 10 Nov 2012 20:47 |
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| URI: | http://aquaticcommons.org/id/eprint/4272 |
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