Oehlenschläger, Jörg (1991) pH-Werte in Filets von fangfrischen Seefischen aus der Nordsee. Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung, 38(3), pp. 109-113.
| Item Type: | Article |
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| Title: | pH-Werte in Filets von fangfrischen Seefischen aus der Nordsee |
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| Personal Creator/Author: | | Creators | Email |
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| Oehlenschläger, Jörg | J.Oehlenschlaeger@gmx.net |
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| Refereed: | No |
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| Journal or Publication Title: | Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung |
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| Volume: | 38 |
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| Number: | 3 |
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| Page Range: | pp. 109-113 |
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| Date: | 1991 |
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| ISSN: | 1437-5842 |
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| Contact Email Address: | J.Oehlenschlaeger@gmx.net |
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| Issuing Agency: | Bundesforschungsanstalt für Fischerei |
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| Additional Information: | Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010 |
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| Uncontrolled Keywords: | fish quality; freshness; marine fish; North Sea; pH-value |
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| Subjects: | Fisheries |
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| Item ID: | 4396 |
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| Depositing User: | Horst Bahl |
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| Date Deposited: | 04 Nov 2010 17:36 |
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| Last Modified: | 11 Nov 2012 17:47 |
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| URI: | http://aquaticcommons.org/id/eprint/4396 |
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