Oehlenschläger, Jörg (1991) Zum pH-Wert in fetten und mageren Seefischen. Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung, 38(4), pp. 143-146.
| Item Type: | Article |
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| Title: | Zum pH-Wert in fetten und mageren Seefischen |
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| Personal Creator/Author: | | Creators | Email |
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| Oehlenschläger, Jörg | J.Oehlenschlaeger@gmx.net |
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| Refereed: | No |
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| Journal or Publication Title: | Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung |
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| Volume: | 38 |
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| Number: | 4 |
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| Page Range: | pp. 143-146 |
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| Date: | 1991 |
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| ISSN: | 1437-5842 |
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| Contact Email Address: | J.Oehlenschlaeger@gmx.net |
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| Issuing Agency: | Bundesforschungsanstalt für Fischerei |
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| Additional Information: | Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010 |
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| Uncontrolled Keywords: | marine fish; fish quality; fat content; pH value |
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| Subjects: | Chemistry
Fisheries |
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| Item ID: | 4402 |
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| Depositing User: | Horst Bahl |
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| Date Deposited: | 04 Nov 2010 17:35 |
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| Last Modified: | 11 Nov 2012 17:46 |
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| URI: | http://aquaticcommons.org/id/eprint/4402 |
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