Zum pH-Wert in fetten und mageren Seefischen

Oehlenschläger, Jörg (1991) Zum pH-Wert in fetten und mageren Seefischen. Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung, 38(4), pp. 143-146.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/4402
Item Type: Article
Title: Zum pH-Wert in fetten und mageren Seefischen
Personal Creator/Author:
CreatorsEmail
Oehlenschläger, JörgJ.Oehlenschlaeger@gmx.net
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung
Volume: 38
Number: 4
Page Range: pp. 143-146
Date: 1991
ISSN: 1437-5842
Contact Email Address: J.Oehlenschlaeger@gmx.net
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: marine fish; fish quality; fat content; pH value
Subjects: Chemistry
Fisheries
Item ID: 4402
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 04 Nov 2010 16:35
Last Modified: 11 Nov 2012 16:46
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/4402

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