Antonacopoulos, N. (1990) Fremdwasseraufnahme bei der Herstellung von tiefgefrorenen Fischfilet-Farce-Mischblöcken. Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung, 37(1), pp. 22-24.
| Item Type: | Article |
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| Title: | Fremdwasseraufnahme bei der Herstellung von tiefgefrorenen Fischfilet-Farce-Mischblöcken |
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| Personal Creator/Author: | | Creators | Email |
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| Antonacopoulos, N. | |
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| Refereed: | No |
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| Journal or Publication Title: | Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung |
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| Volume: | 37 |
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| Number: | 1 |
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| Page Range: | pp. 22-24 |
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| Date: | 1990 |
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| ISSN: | 1437-5842 |
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| Contact Email Address: | horst.karl@mri.bund.de |
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| Issuing Agency: | Bundesforschungsanstalt für Fischerei |
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| Additional Information: | Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010 |
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| Uncontrolled Keywords: | fish quality; processing; fishery products; water absorption; frozen fish |
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| Subjects: | Fisheries |
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| Item ID: | 4418 |
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| Depositing User: | Horst Bahl |
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| Date Deposited: | 10 Nov 2010 14:31 |
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| Last Modified: | 11 Nov 2012 17:56 |
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| URI: | http://aquaticcommons.org/id/eprint/4418 |
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