Fremdwasseraufnahme bei der Herstellung von tiefgefrorenen Fischfilet-Farce-Mischblöcken

Antonacopoulos, N. (1990) Fremdwasseraufnahme bei der Herstellung von tiefgefrorenen Fischfilet-Farce-Mischblöcken. Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung, 37(1), pp. 22-24.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/4418
Item Type: Article
Title: Fremdwasseraufnahme bei der Herstellung von tiefgefrorenen Fischfilet-Farce-Mischblöcken
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Antonacopoulos, N.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung
Volume: 37
Number: 1
Page Range: pp. 22-24
Date: 1990
ISSN: 1437-5842
Contact Email Address: horst.karl@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: fish quality; processing; fishery products; water absorption; frozen fish
Subjects: Fisheries
Item ID: 4418
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 10 Nov 2010 13:31
Last Modified: 11 Nov 2012 16:56
URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/4418

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