Variation der Gehalte an flüchtigen stickstoffhaltigen Basen und "TVB-N" in Rotbarsch

Oehlenschläger, Jörg (1989) Variation der Gehalte an flüchtigen stickstoffhaltigen Basen und "TVB-N" in Rotbarsch. Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung, 36(1), pp. 33-34.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/4463

Abstract

Die Gehalte an den flüchtigen stickstoffhaltigen Aminen, Amoniak, Dimethylamin (DMA), Trimethylamin (TMA) sowie Trimethylaminoxid (TMAO) und der durch Direktdestillation nach milder Alkalisierung mit Magnesiumoxid erhaltende Wert an sogenanntem flüchtigen Basenstickstoff (TVB-N) wurden an fangfrischen Exemplaren von Rotbarsch untersucht.

Item Type: Article
Title: Variation der Gehalte an flüchtigen stickstoffhaltigen Basen und "TVB-N" in Rotbarsch
Personal Creator/Author:
CreatorsEmail
Oehlenschläger, JörgJ.Oehlenschlaeger@gmx.net
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung
Volume: 36
Number: 1
Page Range: pp. 33-34
Date: 1989
ISSN: 1437-5842
Contact Email Address: J.Oehlenschlaeger@gmx.net
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: fish quality; chemical analysis; redfish; Sebastes marinus; Sebastes mentella; nitrogenous bases
Subjects: Chemistry
Fisheries
Item ID: 4463
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 16 Nov 2010 12:39
Last Modified: 11 Nov 2012 18:05
URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/4463

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