Halogenphenole in Garbädern

Bisling, M. and Schreiber, W. (1989) Halogenphenole in Garbädern. Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung, 36(2), pp. 85-86.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/4477

Abstract

Bei marinen Fisch-Erzeugnissen wird gelegentlich ein starker Fehlgeruch und -geschmack bemerkt, der als "Apotheken-" oder "Medizin-Geschmack" charakterisiert wird. Die hiervon betroffenen Produktionschargen sind unverkäuflich, so daß ein erheblicher Schaden im Einzelfall entsteht. Im Rahmen eines Forschungsprojektes wurde nun ein Garbad untersucht, dass diesen Fehler im starken Maße aufwies.

Item Type:

Article

Title:

Halogenphenole in Garbädern

Personal Creator/Author:

Creators	Email
Bisling, M.
Schreiber, W.

Refereed:

Journal or Publication Title:

Informationen für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung

Volume:

Number:

Page Range:

pp. 85-86

Date:

1989

ISSN:

1437-5842

Contact Email Address:

horst.karl@mri.bund.de

Issuing Agency:

Bundesforschungsanstalt für Fischerei

Additional Information:

Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010

Uncontrolled Keywords:

fish quality; fish products; halophenol formula;

Subjects:

Fisheries

Item ID:

4477

Depositing User:

Horst Bahl

Date Deposited:

16 Nov 2010 13:35

Last Modified:

11 Nov 2012 18:41