Trimethylaminoxid-Demethylase-(TMAOase-) Aktivität in Meeresfischen: Vorkommen des Enzyms und seine Bedeutung für den Fischverderb

Rehbein, Hartmut and Kress, G. (1984) Trimethylaminoxid-Demethylase-(TMAOase-) Aktivität in Meeresfischen: Vorkommen des Enzyms und seine Bedeutung für den Fischverderb. Informationen für die Fischwirtschaft, 31(1), pp. 47-49.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/5603
Item Type: Article
Title: Trimethylaminoxid-Demethylase-(TMAOase-) Aktivität in Meeresfischen: Vorkommen des Enzyms und seine Bedeutung für den Fischverderb
Personal Creator/Author:
CreatorsEmail
Rehbein, Hartmuthartmut.rehbein@mri.bund.de
Kress, G.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 31
Number: 1
Page Range: pp. 47-49
Date: 1984
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: hartmut.rehbein@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: enzyme activity;fish quality;fish products;trimethylamine oxide;frozen fish;formaldehyde;fish muscle;chemical analysis
Subjects: Chemistry
Fisheries
Item ID: 5603
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 17 Jun 2011 12:48
Last Modified: 12 Nov 2012 23:18
URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/5603

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