Bewertung von tiefgefrorenen Blöcken aus Fischfilet und zugesetzter Farce sowie von daraus hergestellten Erzeugnissen

Institut für Biochemie und Technologie (1983) Bewertung von tiefgefrorenen Blöcken aus Fischfilet und zugesetzter Farce sowie von daraus hergestellten Erzeugnissen. Informationen für die Fischwirtschaft, 30(3), pp. 168-173.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/5678
Item Type: Article
Title: Bewertung von tiefgefrorenen Blöcken aus Fischfilet und zugesetzter Farce sowie von daraus hergestellten Erzeugnissen
Corporate Creator/Author: Institut für Biochemie und Technologie
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 30
Number: 3
Page Range: pp. 168-173
Date: 1983
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: horst.karl@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: frozen fish;fish fillets;fish farce;product quality;chemical analysis;cod;Baltic Sea
Subjects: Chemistry
Item ID: 5678
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 20 Jun 2011 12:45
Last Modified: 13 Nov 2012 13:21
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/5678

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