Institut für Biochemie und Technologie (1983) Bewertung von tiefgefrorenen Blöcken aus Fischfilet und zugesetzter Farce sowie von daraus hergestellten Erzeugnissen. Informationen für die Fischwirtschaft, 30(3), pp. 168-173.
| Item Type: | Article |
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| Title: | Bewertung von tiefgefrorenen Blöcken aus Fischfilet und zugesetzter Farce sowie von daraus hergestellten Erzeugnissen |
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| Corporate Creator/Author: | Institut für Biochemie und Technologie |
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| Refereed: | No |
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| Journal or Publication Title: | Informationen für die Fischwirtschaft |
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| Volume: | 30 |
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| Number: | 3 |
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| Page Range: | pp. 168-173 |
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| Date: | 1983 |
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| ISSN: | 0020-0344 |
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| Contact Email Address: | horst.karl@mri.bund.de |
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| Issuing Agency: | Bundesforschungsanstalt für Fischerei |
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| Additional Information: | Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010 |
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| Uncontrolled Keywords: | frozen fish;fish fillets;fish farce;product quality;chemical analysis;cod;Baltic Sea |
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| Subjects: | Chemistry |
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| Item ID: | 5678 |
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| Depositing User: | Horst Bahl |
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| Date Deposited: | 20 Jun 2011 14:45 |
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| Last Modified: | 13 Nov 2012 14:21 |
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| URI: | http://aquaticcommons.org/id/eprint/5678 |
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