Sensorische Bewertung von sprühgetroekneten Proteinkonzentraten

Flechtenmacher, W. (1980) Sensorische Bewertung von sprühgetroekneten Proteinkonzentraten. Informationen für die Fischwirtschaft, 27(2), pp. 73-75.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/6016
Item Type: Article
Title: Sensorische Bewertung von sprühgetroekneten Proteinkonzentraten
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Flechtenmacher, W.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 27
Number: 2
Page Range: pp. 73-75
Date: 1980
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: horst.karl@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: sensory evaluation;Krill farce;processing;storage quality;packaging;sensory quality;antioxidant additives
Subjects: Chemistry
Item ID: 6016
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 14 Jul 2011 13:07
Last Modified: 14 Nov 2012 13:49
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/6016

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