Der Einfluß der Lagertemperaturauf die Haltbarkeit von geräuchertem Heilbutt, Bückling und Aal

Karnop, G. (1980) Der Einfluß der Lagertemperaturauf die Haltbarkeit von geräuchertem Heilbutt, Bückling und Aal. Informationen für die Fischwirtschaft, 27(3), pp. 125-128.

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Item Type: Article
Title: Der Einfluß der Lagertemperaturauf die Haltbarkeit von geräuchertem Heilbutt, Bückling und Aal
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Karnop, G.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 27
Number: 3
Page Range: pp. 125-128
Date: 1980
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: hartmut.rehbein@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: storage temperature;durability;fish quality;smoked fish;Hippoglossus hippoglossus;eel;sensory evaluation;storage quality
Subjects: Chemistry
Fisheries
Item ID: 6038
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 13 Jul 2011 22:58
Last Modified: 14 Nov 2012 13:55
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/6038

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