Rehbein, Hartmut (1979) Enzymatische Verfahren zur Unterscheidung gefrosteter/aufgetauter Filets von Naßfischfilets. Informationen für die Fischwirtschaft, 26(3-4), pp. 113-119.
| Item Type: | Article |
|---|
| Title: | Enzymatische Verfahren zur Unterscheidung gefrosteter/aufgetauter Filets von Naßfischfilets |
|---|
| Personal Creator/Author: | | Creators | Email |
|---|
| Rehbein, Hartmut | hartmut.rehbein@mri.bund.de |
|
|---|
| Refereed: | No |
|---|
| Journal or Publication Title: | Informationen für die Fischwirtschaft |
|---|
| Volume: | 26 |
|---|
| Number: | 3-4 |
|---|
| Page Range: | pp. 113-119 |
|---|
| Date: | 1979 |
|---|
| ISSN: | 0020-0344 |
|---|
| Contact Email Address: | hartmut.rehbein@mri.bund.de |
|---|
| Issuing Agency: | Bundesforschungsanstalt für Fischerei |
|---|
| Additional Information: | Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010 |
|---|
| Uncontrolled Keywords: | fish quality;frozen fish;thawing;quality changes;storage quality;fresh fish;chemical analysis;fillets;cod;saith;redfish |
|---|
| Subjects: | Chemistry |
|---|
| Item ID: | 6151 |
|---|
| Depositing User: | Horst Bahl |
|---|
| Date Deposited: | 11 Aug 2011 14:34 |
|---|
| Last Modified: | 14 Nov 2012 16:03 |
|---|
| URI: | http://aquaticcommons.org/id/eprint/6151 |
|---|
Actions (login required)
![[img]](http://aquaticcommons.org/style/images/fileicons/application_pdf.png)
