Sensorische Bewertung der Bestrahlung von vakuumverpacktem Kabeljaufilet

Reinacher, E. (1978) Sensorische Bewertung der Bestrahlung von vakuumverpacktem Kabeljaufilet. Informationen für die Fischwirtschaft, 25(5), pp. 164-165.

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Item Type: Article
Title: Sensorische Bewertung der Bestrahlung von vakuumverpacktem Kabeljaufilet
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Reinacher, E.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 25
Number: 5
Page Range: pp. 164-165
Date: 1978
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: horst.karl@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: storage quality;irradiation effects;sensoric evaluation;food quality;cod filet
Subjects: Chemistry
Fisheries
Item ID: 6342
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 10 Aug 2011 19:32
Last Modified: 14 Nov 2012 16:09
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/6342

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