Scheer, H. and Flechtenmacher, W. (1974) Abbau von Farbstoffen bei pasteurisiertem Deutschen Kaviar durch Sporenbildner. Informationen für die Fischwirtschaft, 21(3), pp. 91-95.
| Item Type: | Article |
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| Title: | Abbau von Farbstoffen bei pasteurisiertem Deutschen Kaviar durch Sporenbildner |
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| Personal Creator/Author: | | Creators | Email |
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| Scheer, H. | | | Flechtenmacher, W. | |
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| Refereed: | No |
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| Journal or Publication Title: | Informationen für die Fischwirtschaft |
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| Volume: | 21 |
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| Number: | 3 |
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| Page Range: | pp. 91-95 |
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| Date: | 1974 |
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| ISSN: | 0020-0344 |
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| Contact Email Address: | ines.lehmann@mri.bund.de |
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| Issuing Agency: | Bundesforschungsanstalt für Fischerei |
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| Additional Information: | Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010 |
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| Uncontrolled Keywords: | colouring agents;degradation;caviar;processing;bacterial metabolism |
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| Subjects: | Biology
Chemistry |
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| Item ID: | 6999 |
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| Depositing User: | Horst Bahl |
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| Date Deposited: | 08 Nov 2011 09:29 |
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| Last Modified: | 08 Nov 2011 09:29 |
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| URI: | http://aquaticcommons.org/id/eprint/6999 |
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