Abbau von Farbstoffen bei pasteurisiertem Deutschen Kaviar durch Sporenbildner

Scheer, H. and Flechtenmacher, W. (1974) Abbau von Farbstoffen bei pasteurisiertem Deutschen Kaviar durch Sporenbildner. Informationen für die Fischwirtschaft, 21(3), pp. 91-95.

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Item Type: Article
Title: Abbau von Farbstoffen bei pasteurisiertem Deutschen Kaviar durch Sporenbildner
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Scheer, H.
Flechtenmacher, W.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 21
Number: 3
Page Range: pp. 91-95
Date: 1974
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: ines.lehmann@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: colouring agents;degradation;caviar;processing;bacterial metabolism
Subjects: Biology
Chemistry
Item ID: 6999
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 08 Nov 2011 08:29
Last Modified: 08 Nov 2011 08:29
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/6999

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