Zur Eignung tiefgefrorener Fischgerichte für die Gemeinschaftsverpflegung

Reinacher, E. (1974) Zur Eignung tiefgefrorener Fischgerichte für die Gemeinschaftsverpflegung. Informationen für die Fischwirtschaft, 21(6), pp. 162-166.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/7029
Item Type: Article
Title: Zur Eignung tiefgefrorener Fischgerichte für die Gemeinschaftsverpflegung
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Reinacher, E.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 21
Number: 6
Page Range: pp. 162-166
Date: 1974
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: horst.karl@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: frozen fish products;catering;school dinners;frozen food;storage quality;food quality;fish products;sensory evaluation
Subjects: Health
Item ID: 7029
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 08 Nov 2011 08:33
Last Modified: 08 Nov 2011 08:33
URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/7029

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