Über die Qualitätsbeurteilung von Fisch

Trommsdorff, H. (1973) Über die Qualitätsbeurteilung von Fisch. Informationen für die Fischwirtschaft, 20(4-5), pp. 138-142.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/7099

Abstract

Auszug aus einem Referat, gehalten auf der WEFTA-Tagung in Hamburg

Item Type: Article
Title: Über die Qualitätsbeurteilung von Fisch
Personal Creator/Author:
CreatorsEmail
Trommsdorff, H.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 20
Number: 4-5
Page Range: pp. 138-142
Date: 1973
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: horst.karl@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: fish quality;quality changes;protein;storage;spoilage;changes;fish products;chemical analysis
Subjects: Biology
Chemistry
Fisheries
Item ID: 7099
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 15 Nov 2011 12:14
Last Modified: 15 Nov 2011 12:14
URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/7099

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