Auftauen von Gefrierfisch im Hochfrequenzfeld und vergleichsweise mit konventionellen Verfahren

Flechtenmacher, W. and Christians, O. (1973) Auftauen von Gefrierfisch im Hochfrequenzfeld und vergleichsweise mit konventionellen Verfahren. Informationen für die Fischwirtschaft, 20(4-5), pp. 142-145.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/7100

Abstract

Referat gehalten auf der WEFTA-Tagung in Hamburg

Item Type: Article
Title: Auftauen von Gefrierfisch im Hochfrequenzfeld und vergleichsweise mit konventionellen Verfahren
Personal Creator/Author:
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Flechtenmacher, W.
Christians, O.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 20
Number: 4-5
Page Range: pp. 142-145
Date: 1973
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: horst.karl@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: frozen fish;thawing;comparison of methods;high frequency field;conventional method;fish quality;product quality;freshness
Subjects: Chemistry
Fisheries
Item ID: 7100
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 15 Nov 2011 12:14
Last Modified: 15 Nov 2011 12:14
URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/7100

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