Methoden der Qualitätsbeurteilung tiefgfrorener Fischerzeugnisse

Antonacopoulos, N. (1965) Methoden der Qualitätsbeurteilung tiefgfrorener Fischerzeugnisse. Informationen für die Fischwirtschaft, 12(4-5), pp. 180-184.

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Abstract

Auszug aus einem Referat, gehalten am 25.4.1965 in Mainz vor dem "Ernährungswissenschaftlichen Beirat der Deutschen Fischwirtschaft"

Item Type: Article
Title: Methoden der Qualitätsbeurteilung tiefgfrorener Fischerzeugnisse
Personal Creator/Author:
CreatorsEmail
Antonacopoulos, N.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 12
Number: 4-5
Page Range: pp. 180-184
Date: 1965
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: horst.karl@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: frozen fish;fish quality;quality assessment;microbiological methods;review;fish products;chemical analysis
Subjects: Chemistry
Fisheries
Information Management
Item ID: 8134
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 27 Feb 2012 18:28
Last Modified: 27 Feb 2012 18:29
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/8134

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