Zur Frage der Qualität und Haltbarkeit auf See tiefgefrorener und an Land aufgetauter Fische

Antonacopoulos, N. (1964) Zur Frage der Qualität und Haltbarkeit auf See tiefgefrorener und an Land aufgetauter Fische. Informationen für die Fischwirtschaft, 11(2), pp. 88-90.

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Item Type: Article
Title: Zur Frage der Qualität und Haltbarkeit auf See tiefgefrorener und an Land aufgetauter Fische
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Antonacopoulos, N.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 11
Number: 2
Page Range: pp. 88-90
Date: 1964
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: horst.karl@mri.bund.de
Issuing Agency: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: fish quality;storage quality;frozen fish;fish processing;thawing;thaw products;redfish fillet;cod fillet
Subjects: Engineering
Fisheries
Item ID: 8183
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 12 Mar 2012 17:59
Last Modified: 12 Mar 2012 17:59
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/8183

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