Ist Natriumpyrophosphat ein Konservierungsstoff für Marinaden?

Scheer, H. (1964) Ist Natriumpyrophosphat ein Konservierungsstoff für Marinaden? Informationen für die Fischwirtschaft, 11(6), pp. 243-245.

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Official URL: http://aquacomm.fcla.edu/8263
Item Type: Article
Title: Ist Natriumpyrophosphat ein Konservierungsstoff für Marinaden?
Creators:
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Scheer, H.
Refereed: No
Journal or Publication Title: Informationen für die Fischwirtschaft
Volume: 11
Number: 6
Page Range: pp. 243-245
Date: 1964
ISSN: 0020-0344
Contact Email Address: horst.karl@mri.bund.de
["eprint_fieldname_issuing_agency" not defined]: Bundesforschungsanstalt für Fischerei
Additional Information: Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010
Uncontrolled Keywords: fish processing;fish products;preservatives;product quality;sodium pyrophosphate
Subjects: Chemistry
Engineering
Fisheries
Item ID: 8263
Depositing User: Horst Bahl
Date Deposited: 29 Feb 2012 14:14
Last Modified: 29 Feb 2012 14:14
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URI: http://aquaticcommons.org/id/eprint/8263

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